Over een hele aardbol is heel veel zout gegeten. Het komt hoofdzakelijk door bewerkt en industrieel voedsel. Daarom bestaan heel wat pogingen teneinde een volksgezondheid te optimaliseren gericht op dit terugdringen aangaande zout in de voedingsindustrie (6). In veel studies wordt zout in verband gebracht met een hoge bloeddruk en hart- en vaatpro